BEBEK KÖFTESİ & MAKARNASI +8
MALZEMELER
250 gram çift çekilmiş kuzu kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tereyağı (Köfteleri pişirirken)
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tereyağı (Köfteleri pişirirken)
YAPILIŞI
Soğanları rondodan geçirip, kuzu kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine rondodan geçirilmiş orta boy soğanı ve baharatları katarak yoğurmaya başlıyoruz.
Buradaki önemli detay şu, tarifte ekmek içi olmadığı için soğanın suyunu iyi sıkmak lazım. Rondodan geçirilmiş soğanı elimize alarak sıkalım ve olabildiğince susuz bir soğan rendesi elde edelim. (Daha kıvamlı olsun diye) Yoğrulmuş karışıma mini köfte formu veriyoruz. Mini toplar da olur, hafif yassı mini kasap köfte şekli de olur.
Diğer önemli detayımıza geldik, pişirme tekniğimiz. Köftelerden bebeğinizin 1 porsiyon yiyeceği kadar seçin ve mini bir tava veya tencereye alın. Köftelerin yarı seviyesine gelecek su ile (yaklaşık 1 kahve fincanı) köfteler pişirilir. Pişen köfteler başka bir tavaya alınır ve tereyağı ilave edilerek kısık ateşte birkaç dakika çevirilir, lezzetlendirilir.Hepsi bu kadar, afiyet olsun minik gurmenize.
Diğer önemli detayımıza geldik, pişirme tekniğimiz. Köftelerden bebeğinizin 1 porsiyon yiyeceği kadar seçin ve mini bir tava veya tencereye alın. Köftelerin yarı seviyesine gelecek su ile (yaklaşık 1 kahve fincanı) köfteler pişirilir. Pişen köfteler başka bir tavaya alınır ve tereyağı ilave edilerek kısık ateşte birkaç dakika çevirilir, lezzetlendirilir.Hepsi bu kadar, afiyet olsun minik gurmenize.
0 Yorum